“紀叟黃泉里，還應釀老春。夜臺無李白，沽酒與何人?”大唐天寶年間，宣城盛燒釀之風，尤以紀叟善釀，在一千多年的時光長河中，小窖釀造工藝世代傳承下來并不斷發(fā)揚光大。據(jù)悉，宣酒小窖技藝全靠師徒傳承，世代相傳。